De Cantina di Custoza werd in 1968 opgericht door 87 wijnboeren. Inmiddels zijn er 227 wijnboeren aangesloten bij deze Coöperatief. Ze beheren meer als 1000 hectare wijnbergen met elkaar. Allemaal gelegen op de heuvelen rondom de zuidelijke oevers van het prachtige Lago di Garda. De Cantina is qua know-how en keldertechnieken helemaal op de laatste stand en kan hierdoor de meest moderne wijnen produceren die allemaal uitblinken in zuiverheid en reinheid. Het gebied is klimatologisch te vergelijken met de kuststroken van de Middellandse Zee. Opgravingen hebben geleerd dat de Romeinen en de Etrusken dit ook al wisten en hier ook al wijnbouw bedreven.
